シリアルクッキー

きのう焼いたやつ。我ながら見た目が完璧だなぁ…成形しないこの無造作な感じ、理想通り！味は前回よりもサクサクで軽い。私の好きな健康食品感は減ったけど、こっちの方が素直においしい。

以下レシピメモ。全部だいたい。

• ホットケーキミックス　100g
• バター(マーガリン)　20g　
• シリアル(フルーツミューズリー)　２カップ
• ヨーグルト　大さじ３

1. バターとミックス粉を切るように混ぜてサラサラにする。
2. シリアル、ヨーグルトを加えさっくり混ぜる。
3. まとまったら、ラップでくるんで冷蔵庫で30分程寝かせる。
4. 170℃のオーブンで20〜25分

砂糖はゼロ！ミックス粉の甘みだけだと弱いから、レーズンとか甘いドライフルーツは必須。せっかくヨーグルトも無脂肪だし、バターもゼロにしたいけどやっぱり影響あるかなぁ…。